{"id":606,"date":"2016-06-09T01:18:09","date_gmt":"2016-06-09T01:18:09","guid":{"rendered":"http:\/\/punchtravel.com\/?p=606"},"modified":"2016-09-13T21:43:39","modified_gmt":"2016-09-14T01:43:39","slug":"mes-9-plats-favoris-en-angleterre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/punchtravel.com\/fr\/mes-9-plats-favoris-en-angleterre\/","title":{"rendered":"Mes 9 plats favoris en Angleterre"},"content":{"rendered":"<p>Avant de venir en Angleterre, je n\u2019avais que peu d\u2019 attente quant en la cuisine locale.<\/p>\n<p>La derni\u00e8re fois o\u00f9 j\u2019ai \u00e9t\u00e9 en Angleterre, il y a plus de dix ans, pour un voyage scolaire, nous avions mang\u00e9 uniquement de la nourriture pas ch\u00e8re. .<\/p>\n<p>Et donc depuis ce voyage, j\u2019avais toujours suppos\u00e9 que la nourriture anglaise \u00e9tait fade et sans int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n<p>Cependant, apr\u00e8s avoir pass\u00e9 deux mois \u00e0 Londres, j&rsquo;ai \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ablement surprise de constater que la cuisine anglaise est bonne, et que le large \u00e9ventail de cuisines internationales disponibles, en font l\u2019un un des endroits les plus excitants pour essayer des plats diff\u00e9rents.<\/p>\n<p>Je salive encore quand je repense aux repas que j ai pu mang\u00e9. Voici certains de mes favoris.<\/p>\n<h3>Pan Fried Sea Bass \u00e0 Bear\u00a0et Swann Pub &amp; Inn<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-598\" src=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-1.jpg\" alt=\"london-food-bear-swann-pub\" width=\"700\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-1.jpg 700w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-1-300x171.jpg 300w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-1-696x398.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Le pub anglais traditionnel est l\u2019endroit o\u00f9 tout le monde tra\u00eene, jeunes comme moins jeunes, \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e. C\u2019est le salon o\u00f9 les gens se rassemblent pour regarder rugby et football, mais \u00e9galement l&rsquo;endroit o\u00f9 les coll\u00e8gues se retrouvent apr\u00e8s une journ\u00e9e au bureau. Le pub est non seulement l\u2019endroit o\u00f9 l\u2019on boit mais pour certains, la pub est devenue une destination recherch\u00e9e pour un bon repas, avec l&rsquo;arriv\u00e9e du gastropub.<\/p>\n<p>Historiquement, de nombreuses maisons publiques \u00e9taient des auberges et h\u00f4tels o\u00f9 les voyageurs pouvaient loger et dont la salle \u00e0 manger au rez-de-chauss\u00e9e servait de la nourriture pour ses clients. Leurs ambitions alimentaires ont commenc\u00e9 avec des collations simples encourageant les gens \u00e0 boire plus mais ont finalement \u00e9volu\u00e9 avec des plats traditionnels anglais comme des tartes \u00e0 la viande, des saucisses pur\u00e9e et du fish and chips. La \u00ab\u00a0cuisine de pub\u00a0\u00bb qui a toujours eu une image n\u00e9gative est maintenant devenu tout autre.<\/p>\n<p>Aujourd&rsquo;hui, de nombreux pubs font partie d&rsquo;une cha\u00eene, et se distinguent en \u00e9levant la nourriture traditionnelle de pub \u00e0 un nouveau niveau.<\/p>\n<p>Au <a href=\"http:\/\/www.ohhpubs.co.uk\/the-bear-and-swan\/\" target=\"_blank\">Bear and Swann <\/a>\u00e0 Chew Magna, sont propos\u00e9s des plats d\u2019origine locale et saisonni\u00e8re allant de la cuisine de pub traditionnelle \u00e0 la cuisine britannique moderne. Et c\u2019est ici que j\u2019ai pu d\u00e9guster un filet de loup accompagn\u00e9 de petits jeunes l\u00e9gumes grill\u00e9s avec des pommes de terre et une r\u00e9duction au vinaigre.<\/p>\n<h3>Petit d\u00e9jeuner anglais complet<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-600\" src=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-3.jpg\" alt=\"london-food-full-english-breakfast\" width=\"700\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-3.jpg 700w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-3-300x171.jpg 300w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-3-696x398.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Les Anglais ne rigolent pas avec leur petit d\u00e9jeuner. Commander un \u00ab\u00a0Full English\u00a0\u00bb ou un \u00ab\u00a0Fry-Up\u00a0\u00bb vous garantit que vous serez plein toute la journ\u00e9e, charg\u00e9 en prot\u00e9ine. Le petit d\u00e9jeuner anglais complet se compose traditionnellement de:<\/p>\n<ul>\n<li>Bacon<\/li>\n<li>Jambon ou saucisse<\/li>\n<li>Oeuf au plat<\/li>\n<li>Tomates grill\u00e9es<\/li>\n<li>Champignons saut\u00e9s<\/li>\n<li>F\u00e8ves au lard<\/li>\n<li>Boudin noir<\/li>\n<li>Toast<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si les r\u00e9gimes Atkins \u00e9taient encore populaire, ce repas serait en haut de la liste des plats recommand\u00e9s .<\/p>\n<p>Bien s\u00fbr, il n\u2019est jamais bon signe quand vous commandez un peut dejeuner anglais complet et que le serveur vous r\u00e9pond, \u00ab\u00a0vous devez avoir faim?\u00a0\u00bb, mais bon, \u00e0 Rome, fais comme les Romains.<\/p>\n<h3>Pomme de terre en robe des champs<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-604\" src=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-4-1.jpg\" alt=\"london-food-jacket-potato\" width=\"700\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-4-1.jpg 700w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-4-1-300x171.jpg 300w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-4-1-696x398.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Pour un Am\u00e9ricain, la pomme de terre cuite au four est comme le parent pauvre des plats de pommes de terre, la plupart du temps domin\u00e9s par les favoris et plus populaires frites, pur\u00e9e, voire pommes de terre rissol\u00e9es. La pomme de terre cuite au four am\u00e9ricaine, aliment de base du barbecue en \u00e9t\u00e9 et simplement garnie de cr\u00e8me fra\u00eeche et ciboulette, p\u00e2lit en comparaison de sa cousine britannique, la pomme de terre en robe des champs. Non monsieur, lorsque vous commandez une pomme de terre en robe des champs au Royaume Uni, vous obtenez une pomme de terre \u00e0 l&rsquo;\u00e9touff\u00e9e au beurre doux avec votre choix de garnitures, empil\u00e9s si haut que vous ne voyez m\u00eame pas la pomme terre en dessous.<\/p>\n<p>Peut-\u00eatre m\u00eame que la pomme de terre sert simplement de \u00absupport\u00bb pour les garnitures, qui se composent g\u00e9n\u00e9ralement de thon,ma\u00efs et mayonnaise ou f\u00e8ves et lard. Peu importe si vous \u00eates plut\u00f4t pomme de terre ou garnitures, la combinaison r\u00e9sultante est copieux et d\u00e9licieuse. Mon engouement pour la pomme de terre en robe des champs a \u00e9t\u00e9 renouvel\u00e9 avec ce plat que j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 en Angleterre.<\/p>\n<h3>Langos<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-599 aligncenter\" src=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-2.jpg\" alt=\"london-food-langos\" width=\"500\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-2.jpg 500w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-2-214x300.jpg 214w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-2-300x420.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>Londres est une ville de plus 8 millions de personnes, et beaucoup de ces personnes sont des immigr\u00e9es. Voil\u00e0 pourquoi il s\u2019agit d\u2019une excellente occasion d&rsquo;essayer la cuisine provenant de partout dans le monde. Au march\u00e9 de Camden Lock, un grand march\u00e9 aux puces avec des centaines de stands, articles vintage, vous pouvez trouver de la nourriture venant des confins du monde. C\u2019est ici que j&rsquo;ai essay\u00e9 les l\u00e1ngos, un plat hongrois simple compos\u00e9 de p\u00e2te frits garnie de cr\u00e8me fraiche et fromage.<\/p>\n<p>La p\u00e2te est douce et moelleuse \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur, avec une enveloppe l\u00e9g\u00e8re et croustillante. La cr\u00e8me fra\u00eeche est acidul\u00e9e et recouverte par le fromage r\u00e2p\u00e9 au dessus. Il est servi chaud sur une feuille de papier, et est une collation id\u00e9ale pour alimenter un apr\u00e8s midi de courses \u00e0 travers les centaines de stands du march\u00e9.<\/p>\n<h3>Pasty<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-612\" src=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-7.jpg\" alt=\"london-food-pasty\" width=\"700\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-7.jpg 700w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-7-300x171.jpg 300w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-7-696x398.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Il semble que vous pouvez trouver des variantes de ce plat dans de nombreuses cuisines diff\u00e9rentes, mais le Pasty, parfois appel\u00e9 Cornish , est une interpr\u00e9tation purement anglaise. Il est form\u00e9e d&rsquo;une p\u00e2te bris\u00e9e ronde, qui est ensuite remplie avec du b\u0153uf hach\u00e9, des oignons et des pommes de terre, le tout pli\u00e9 en deux pour envelopper la garniture et sertir le bord incurv\u00e9 formant un joint avant la cuisson<\/p>\n<p>Il s\u2019agit d\u2019un plat \u00e0 emporter pratique, que j\u2019ai vraiment appr\u00e9ci\u00e9 lorsque je marchais dans les rues de Bath.<\/p>\n<h3>Tourti\u00e8re<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-613\" src=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-8.jpg\" alt=\"london-food-meat-pie\" width=\"700\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-8.jpg 700w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-8-300x171.jpg 300w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-8-696x398.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Bien s\u00fbr le mot ne semble pas tr\u00e8s attrayant, surtout si vous \u00eates familier avec Sweeney Todd le barbier diabolique, mais en r\u00e9alit\u00e9 la tourti\u00e8re est un plat tr\u00e8s bon plat savoureux qui vous r\u00e9conforte lors des nuits froids britanniques. Il s\u2019agit d\u2019une portion personnelle de taille parfaite remplie de boeuf, d\u2019agneau ou de poulet avec l\u00e9gumes et sauce. Cela m&rsquo;a rappel\u00e9 mon enfance, lorsque j&rsquo;allais \u00e0 la maison de ma babysitter et qu\u2019elle me servait une tarte au poulet r\u00e9chauff\u00e9e au micro-ondes pendant que nous regardions Une famille en or au comptoir de la cuisine<\/p>\n<h3>Cuisine indienne<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-610\" src=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-9.jpg\" alt=\"london-food-indian-thali\" width=\"700\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-9.jpg 700w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-9-300x171.jpg 300w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-9-696x398.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Le Royaume Uni compte plus d\u2019un million de r\u00e9sidents d&rsquo;origine indienne, il n\u2019est donc pas surprenant que vous puissiez manger de la tr\u00e8s bonne cuisine indienne ici. L\u2019un des meilleurs repas que nous avons pris \u00e9tait au <a href=\"http:\/\/www.malarestaurant.co.uk\/index.html\" target=\"_blank\">restaurant Mala<\/a> au Docks de St. Katherine. Situ\u00e9 juste \u00e0 l\u2019est de la tour de Londres et au sud de la City, cette zone \u00e0 tendance \u00e0 attirer une foule de commerces avec un m\u00e9lange de voyageurs d&rsquo;affaires et de salari\u00e9s recherchant des restaurants le long des quais. Cependant ne soyez pas d\u00e9courag\u00e9s par les serveurs intelligemment habill\u00e9s ou la client\u00e8le, la nourriture qu&rsquo;ils servent est authentique et sans pr\u00e9tention, et bien \u00e9videmment savoureuse.<\/p>\n<p>Nous avons command\u00e9 deux plateaux thali, un v\u00e9gtarien et un avec viande et ils \u00e9taient tous deux d\u00e9licieux. Si vous n&rsquo;\u00eates pas familier avec les thali, il signifie litt\u00e9ralement un \u00ab\u00a0plateau\u00a0\u00bb avec des petits bols de plats vari\u00e9s, servi avec du pain naan et du riz basmati. Il s\u2019agit d\u2019un excellent moyen de go\u00fbter une vari\u00e9t\u00e9 de plats diff\u00e9rents, et vous garantit un repas complet. Inutile de dire que nous \u00e9tions rassasi\u00e9s.<\/p>\n<h3>Scones \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-611\" src=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-6.jpg\" alt=\"london-food-scone\" width=\"700\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-6.jpg 700w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-6-300x171.jpg 300w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-6-696x398.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Malheureusement je n&rsquo;ai pas eu la chance d&rsquo;essayer le traditionnel Afternoon Tea (parce que je n&rsquo;\u00e9tais pas capable de mander apr\u00e8s le d\u00e9jeuner alors que je suis d\u00e9j\u00e0 pleine? Avant le d\u00eener et ruiner mon app\u00e9tit?), mais heureusement j\u2019ai pu essayer le scone avec cr\u00e8me fouett\u00e9e, une institution en Angleterre.<\/p>\n<p>Contrairement aux vari\u00e9t\u00e9s dures et s\u00e8ches que nous avons aux \u00c9tats-Unis, le scone britannique est plus mou, peu sucr\u00e9, mieux servi simplement avec une noisette de beurre et confiture ou de cr\u00e8me fouett\u00e9e (essentiellement une cr\u00e8me tr\u00e8s riches qui se rapproche presque du beurre). Si quelqu&rsquo;un sait o\u00f9 je peux obtenir ces scones incroyables en dehors du Royaume Uni, faites le moi savoir dans la section des commentaires!<\/p>\n<h3>Cuisine p\u00e9ruvienne \u00e0 Tierra P\u00e9rou<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-602\" src=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-5.jpg\" alt=\"london-food-peruvian\" width=\"700\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-5.jpg 700w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-5-300x171.jpg 300w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/food_london-5-696x398.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Je dois admettre que j&rsquo;\u00e9tais un peu sceptique \u00e0 l&rsquo;id\u00e9e de decouvrir la cuisine p\u00e9ruvienne. Ignorante, je supposais que ce serait semblable \u00e0 la nourriture mexicaine, avec peut \u00eatre davantage de poissons, mais les similitudes entre la cuisine mexicaine et la cuisine p\u00e9ruvienne se limitent au langage.<\/p>\n<p>Dans un petit restaurant dans le quartier d\u2019Islington au nord de Londres, <a href=\"http:\/\/www.tierraperu.co.uk\/\" target=\"_blank\">Tierra Peru<\/a> met en valeur la nourriture p\u00e9ruvienne traditionnelle dans une atmosph\u00e8re accueillante et conviviale.<\/p>\n<p>Matt a opt\u00e9 pour la version v\u00e9g\u00e9tarienne de l&rsquo;ajide gallina qui a \u00e9t\u00e9 servi avec des noix grill\u00e9es sur un lit de riz aromatique riche en cr\u00e8me et une sauce \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n<p>J&rsquo;ai choisi le carapulcra, qui \u00e9tait un rago\u00fbt de pommes de terre s\u00e9ch\u00e9es et de cacahu\u00e8tes grill\u00e9es avec des morceaux de b\u0153uf gras frits, accompagn\u00e9 d\u2019un peu de piment de la Aji Panca, un poivron rouge en provenance du P\u00e9rou.<\/p>\n<p>Le repas a \u00e9t\u00e9 arros\u00e9 de bi\u00e8res p\u00e9ruvienne import\u00e9es, un repas unique que je ne pouvais pas imaginer trouver dans les rues d\u2019Angleterre, si loin du P\u00e9rou.<\/p>\n<h2>Une nouvelle vision du monde<\/h2>\n<p>Apr\u00e8s avoir mang\u00e9 \u00e0 Londres pendant deux mois, ma vision sur la cuisine britannique a compl\u00e8tement chang\u00e9e. La nourriture \u00e0 Londres ne se limite pas \u00e0 seulement l\u2019ancienne cuisine traditionnelle anglaise que vous voyez \u00e0 la maison de vos grands-parents. En mettant au point de nouvelles versions des plats traditionnels et en incluant la diversit\u00e9 des citoyens, culture et cuisine, la nourriture \u00e0 Londres est un vrai r\u00e9gal.<\/p>\n<p>Quels sont vos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s en Angleterre?\u00a0Dites le nous dans les commentaires.<\/p>\n<p><strong>Pin it!<\/strong><\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-605 aligncenter\" src=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/best_food_london.jpg\" alt=\"best-food-london\" width=\"450\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/best_food_london.jpg 450w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/best_food_london-193x300.jpg 193w, https:\/\/punchtravel.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/best_food_london-270x420.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avant de venir en Angleterre, je n\u2019avais que peu d\u2019 attente quant en la cuisine locale. La derni\u00e8re fois o\u00f9 j\u2019ai \u00e9t\u00e9 en Angleterre, il y a plus de dix ans, pour un voyage scolaire, nous avions mang\u00e9 uniquement de la nourriture pas ch\u00e8re. . 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